在當今社會，資源浪費已經成為一個嚴重的問題，而食堂飯堂承包作為餐飲服務的一種形式，同樣面臨著資源浪費的問題。那么，武漢食堂飯堂承包如何避免資源的嚴重浪費呢？本文將就此問題進行探討。

　　首先，合理的采購是避免資源浪費的關鍵。食堂飯堂承包商在采購食材時，應根據實際需求進行采購，避免過量采購導致食材過期、腐爛等浪費情況。同時，應選擇質量好、新鮮、有保障的食材，以保證食材的口感和營養價值。

　　其次，提高食材的利用率也是避免資源浪費的途徑。食堂飯堂承包商在烹飪過程中，應充分考慮食材的利用，盡可能將食材用盡用完，避免浪費。例如，可以將蔬菜的根、葉、皮等部分加工成其他菜品，提高食材的利用率。

　　再次，推廣分餐制也是避免資源浪費的重要手段。分餐制可以根據每個人的需求和口味進行配餐，避免過量配餐導致食物剩余和浪費。同時，分餐制還可以提高食物的口感和衛生程度，減少食物中毒等問題的發生。

　　還有，加強宣傳和教育也是避免資源浪費的重要手段。通過宣傳和教育，可以提高人們的環保意識和節約意識，使人們更加注重節約糧食和資源。例如，可以在食堂內張貼節約糧食的標語和宣傳畫，提醒人們注意節約糧食和資源。

　　綜上所述，食堂飯堂承包要避免資源的嚴重浪費，需要從采購、利用率、分餐制和宣傳教育等多個方面入手。只有通過全方面的努力，才能實現節約糧食和資源的目標，為構建一個更加可持續的餐飲環境做出貢獻。