食堂托管作為一種常見的餐飲服務模式，在滿足企業員工餐飲需求方面發揮著重要作用。然而，食品安全問題一直是食堂托管中備受關注的問題之一。為了確保食品質量和安全，武漢食堂托管方需要采取一系列措施來完善食品安全管理體系。

　　首先，需要建立完善的食品安全管理制度。這個制度應該明確食品采購、加工、儲存、配送等各個環節的衛生和安全要求，并確保每個環節都有專人負責，責任到人。同時，這個制度還需要明確食品安全事件的應急處理措施，一旦發生問題，能夠迅速響應并解決問題。

　　其次，需要加強食品采購和儲存的管理。采購的食品需要符合國家相關衛生標準和質量要求，不得采購過期、變質的食品。食品儲存需要注意溫度和濕度的控制，防止食品霉變和腐爛。同時，食堂托管方還需要定期對食品儲存場所進行清潔和殺毒，確保儲存環境的衛生和安全。

　　第三，需要加強食品加工環節的管理。食品加工需要符合國家相關衛生標準和質量要求，特別是對于生鮮食品的加工，需要嚴格控制加工環境和加工過程。同時，食堂托管方還需要加強對食品加工人員的培訓和管理，提高他們的食品安全意識和操作技能。

　　第四，需要加強食品配送環節的管理。食品配送需要使用符合國家相關衛生標準的容器和車輛，確保食品在配送過程中不受污染。同時，食堂托管方還需要加強對配送人員的培訓和管理，提高他們的食品安全意識和操作技能。

　　另外，食堂托管方需要建立食品安全檢測機制。定期對食品進行抽樣檢測，及時發現食品安全問題，并采取相應的措施進行解決。同時，食堂托管方還需要加強對食品安全的宣傳和教育，提高員工對食品安全的認識和重視程度。